Paket es yang dapat digunakan kembali rapi: tidak ada air yang meleleh, tidak ada sandwich yang basah, tidak perlu pergi ke toko untuk membeli sekantong es. Tapi apakah mereka menjaga suhu tetap dingin seperti es? Tes independen memberikan jawaban yang jelas. Dalam pengujian pendingin di America's Test Kitchen, pendingin yang didinginkan dengan es dalam kantong biasa dapat menahan suhu kaleng sekitar 33°F dan tetap sekitar 10°F lebih dingin daripada kantong es mana pun selama 36 jam. Dalam uji Outdoor Life, balok es yang dibekukan dalam wadah makanan membutuhkan waktu lebih dari 12 jam untuk mencair, lebih lama dari ukuran bungkusan mana pun. Kompres es masih mempunyai tempatnya, dan bila digunakan dengan baik, kompres es akan bekerja dengan sangat baik, namun tidak dapat langsung ditukar dengan es. Panduan ini menjelaskan perbandingan kantong es dengan es, jenis es yang mana yang harus dipilih, berapa banyak yang Anda perlukan, dan cara menggunakannya dalam kotak pendingin atau bekal makan siang. Hal ini ditulis oleh Sealock (YiFuLong Outdoor Gear Co., Ltd.), yang memproduksi pendingin lembut, ransel pendingin, dan kotak makan siang di Tiongkok dan Vietnam dan menguji ketahanan dinginnya dengan pencatatan suhu multi-probe.
Cara Kerja Paket Es
Kompres es menjaga suhu tetap dingin seperti halnya es: dengan melelehkannya. Mengubah air beku menjadi cairan akan menyerap panas dalam jumlah besar tanpa kemasannya memanas melebihi titik lelehnya, dan air sangat baik dalam hal ini, itulah sebabnya hampir setiap kemasan yang dapat digunakan kembali sebagian besar terdiri dari air. Kemasan gel menambahkan pengental, seperti hidroksietil selulosa atau natrium poliakrilat, sehingga isinya tetap berupa gel yang mengalir lambat dan tidak luntur kemana-mana jika kemasannya pecah. Beberapa kemasan menambahkan bahan lain untuk menurunkan titik beku, sehingga keluar dari freezer lebih dingin daripada es; paket dalam pengujian Outdoor Life dimulai pada suhu sekitar −5°F hingga 11°F.
Konsekuensi praktisnya mengikuti fisika: kapasitas pendinginan terutama bergantung pada berapa banyak air beku di dalam kemasan. America's Test Kitchen menemukan bahwa kemasan berukuran 2 pon atau kurang akan terasa lebih cepat panas dibandingkan kemasan berukuran 4–5 pon, dan setelah ukurannya diperhitungkan, kemasan bersisi keras yang diuji memiliki kinerja yang hampir sama. Kelompok yang lebih besar mengalahkan kelompok yang lebih pintar.
Paket Es vs Es vs Botol Beku
| Es lepas (kubus atau balok) | Paket es cangkang keras | Paket gel lembut dan lembaran es | Botol air beku | |
|---|---|---|---|---|
| Pendinginan | Terbaik; kubus mengisi celah dan menyentuh segalanya | Bagus; bertahan dengan baik ketika besar | Terlemah; tipis, hangatkan dulu | Bagus; sama dengan paket keras dengan ukuran yang sama |
| Air leleh | Ya | TIDAK | TIDAK | Tidak, sampai dibuka |
| Dapat digunakan kembali | TIDAK | Ya | Ya | Ya, dan bisa diminum |
| Cocok di sekitar makanan | Ya | TIDAK; kaku | Ya; fleksibel | Sebagian |
| Penggunaan terbaik | Hari yang panjang, cuaca panas, minuman | Pendingin makanan, kotak makan siang, lapisan pendingin | Tas bekal, bungkus wadah | Perjalanan sehari dan makan siang |
Tesnya juga menyetujui soft pack. Dalam pengujian yang dilakukan oleh America's Test Kitchen, dua "selimut es" fleksibel mencair sepenuhnya dalam waktu kurang dari 7 jam dan membiarkan pendingin melayang hingga sekitar 60°F dalam waktu 24 jam, sementara pendingin yang dilapisi dengan kemasan bersisi keras tetap berada pada suhu sekitar 50°F selama 36 jam penuh. Paket fleksibel nyaman dimasukkan ke dalam tas makan siang; mereka adalah pilihan yang salah untuk hari yang panjang di tempat yang lebih sejuk.
Pendekatan Terbaik untuk Pendingin: Gunakan Keduanya
Kompres es dan es mempunyai fungsi yang berbeda-beda, sehingga pendingin yang paling efektif menggunakan keduanya. Letakkan bungkusan besar bersisi keras atau balok es di bagian bawah, agar dapat bertahan paling lama. Kemas makanan di atasnya, lalu tuangkan es batu di sekeliling dan di antara semuanya untuk mengisi celah, yang tidak bisa dilakukan oleh kemasan kaku. Akhiri dengan flat pack di atasnya, karena udara dingin meresap. Dalam soft cooler yang dilas dan anti bocor, air lelehan tetap tersegel di dalamnya, sehingga es yang lepas tidak menjadi masalah; dalam tas pendingin atau tas makan siang yang dijahit, bungkusan menghindari air lelehan meresap melalui jahitannya. Untuk sisa pesanan pengepakan dan rasio es dua banding satu, lihatcara mengemas pendingin.
Untuk soft cooler ada satu pertimbangan lagi: hard pack memiliki tepi dan sudut. Diletakkan rata di alas atau di dinding, semuanya baik-baik saja, tetapi bungkusan yang terjepit di sudut terlebih dahulu pada lapisan dan ditekan oleh beban yang berat dapat menggoresnya seiring waktu. Letakkan paket kaku secara mendatar dan jauhkan sudut tajam dari lapisan liner.
Berapa Banyak Paket Es yang Anda Butuhkan?
Untuk makan siang dengan makanan yang mudah rusak, panduan keamanan pangan AS merekomendasikan setidaknya dua sumber dingin: dua bungkus gel, atau satu bungkus dan minuman beku. Untuk pendingin, pikirkan beratnya, bukan jumlahnya. America's Test Kitchen melapisi pendingin berukuran 38 liter yang setengah diisi dengan 24 kaleng menggunakan satu hingga tiga kemasan tergantung ukurannya, dan hasil terbaik datang dari kemasan yang menampung 45 ons atau lebih cairan pendingin. Sebagai aturan praktis, tutupi dasar pendingin dengan bungkusan besar, tambahkan satu di atasnya, dan isi celah yang tersisa dengan es untuk waktu yang lebih lama dari perjalanan sehari.
Mendapatkan Hasil Maksimal dari Paket Es
Bekukan seluruhnya.Berikan bungkusan setidaknya 24 jam, berbaring rata, di bagian terdingin di freezer; Paket America's Test Kitchen membekukan selama 24 jam dan Outdoor Life selama lebih dari 36 jam, dan satu paket dalam pengujian Outdoor Life memerlukan sekitar 72 jam untuk membeku. Paket yang masih cair di tengahnya telah kehilangan sebagian besar pendinginannya.
Dinginkan terlebih dahulu pendingin dan makanannya.Kompres es adalah cara terbaik untuk menjaga suhu dingin tetap dingin. Menggunakan simpanan dingin untuk mendinginkan minuman hangat atau pendingin hangat akan membuang sebagian besar minuman.
Lindungi makanan halus.Kemasan yang dikeluarkan dari freezer jauh di bawah 32°F dapat membekukan selada, buah, dan keju lembut jika disentuh. Letakkan wadah atau kain terlipat di antara kemasan dan apa pun yang tidak boleh membeku.
Periksa labelnya.Pilih kemasan yang menyatakan bahwa produk tersebut tidak beracun, dan hindari kemasan yang mengandung etilen atau dietilen glikol; Komisi Keamanan Produk Konsumen AS telah menarik kembali kemasan gel yang mengandung bahan kimia ini. Gantilah kemasan yang retak atau menggembung, karena pembekuan dan pencairan berulang kali dapat memecah plastik.
Jangan pernah menggunakan es kering dalam pendingin lunak yang tertutup rapat.Es kering berubah menjadi gas karbon dioksida dan dapat meningkatkan tekanan dalam pendingin dengan ritsleting kedap udara.
Paket Es untuk Kotak Makan Siang
Dalam kotak bekal makan siang, bungkusan lebih masuk akal daripada es: tidak ada ruang untuk es lepas, dan tas bekal jarang anti bocor. Kemasan gel datar dan ramping yang diletakkan di atas makanan memberikan manfaat paling besar, karena udara dingin meresap ke dalam isinya. Kotak makan siang dengan saku beritsleting di tutupnya menahan bungkusan pada posisi yang tepat. Tambahkan botol air beku sebagai sumber dingin kedua dan itu menjadi minuman saat makan siang. Untuk memilih kotak makan siangnya sendiri, lihattas makan siang terbaik.
Untuk Merek: Rancang Pendingin di Sekitar Kemasannya
Kotak pendingin atau kotak makan siang yang dirancang sesuai dengan kantong es standar, dengan saku penutup, alas datar, atau selongsong yang menahan kantong di tempatnya, memiliki kinerja lebih baik dan lebih mudah digunakan dibandingkan dengan kantong yang dapat digeser-geser. Saat kami mengembangkan kotak pendingin atau kotak makan siang untuk suatu merek, kami dapat mengukur kantong internal dan dimensi alasnya sesuai dengan paket es yang akan dipaketkan atau direkomendasikan oleh merek tersebut, dan memverifikasi cold-hold dengan paket tersebut di tempatnya menggunakan pencatatan suhu multi-probe, sehingga angka retensi pada kemasan mencerminkan bagaimana produk sebenarnya akan digunakan. Panduan kami untukretensi es yang lebih dingin dan lembutmenjelaskan bagaimana menyatakan klaim tersebut.
Pendingin dan Kotak Makan Siang dalam Pilihan Kami
| Gambar | Model | Spesifikasi | Link |
|---|---|---|---|
|
Pendingin Kotak Makan Siang Cetakan (SL-P1021 / SL-P1024) | Kira-kira. 4 L dan 4,5 L; EVA cetakan kompresi, pelapis PEVA food grade, saku jaring beritsleting di tutup yang menampung kemasan gel datar di atas makanan; hingga 6 jam dengan paket gel | Melihat |
|
Tas Jinjing Pendingin Lembut 24L (SL-I230) | Tas jinjing tahan bocor yang dilas untuk es lepas plus kemasan: TPU 840D, XPE 20 mm, ritsleting kedap udara, IPX7, hingga 48 jam | Melihat |
|
Pendingin Anti Bocor Roll-Top 20L (SL-I288) | Roll-top yang dilas yang menahan air leleh: TPU 840D, EPE sel tertutup, alas yang diperkuat, hingga 48 jam | Melihat |
|
Tas Tote Pendingin Ritsleting (SL-C529) | 50 × 30 × 30 cm; Busa EPE, liner PEVA yang aman untuk makanan, ritsleting tahan air; 8+ jam dengan ritsleting tertutup | Melihat |
Semuanya tersedia untuk OEM dan ODM dengan logo dan spesifikasi Anda, termasuk ukuran kantong sesuai kantong es Anda. MOQ dimulai dari 300 buah, sampel memakan waktu 7–15 hari dan produksi massal 30–45 hari.
Pertanyaan Umum
T: Apakah kompres es lebih baik daripada es sebagai pendingin?
J: Bukan untuk pendinginan mentah. Dalam pengujian independen, es biasa membuat pendingin tetap dingin dan lebih lama dibandingkan kemasan yang dapat digunakan kembali. Paket es menang karena kenyamanan: tidak ada air yang meleleh, tidak ada pembelian es, dan tidak ada makanan basah. Hasil terbaik datang dari penggunaan keduanya.
Q: Berapa lama kantong es dapat bertahan di dalam pendingin?
A: Tergantung ukuran dan pendinginnya. Dalam pengujian America's Test Kitchen, kemasan besar bersisi keras menyimpan minuman kaleng di bawah suhu 50°F selama 36 jam di dalam pendingin, sedangkan kemasan tipis dan fleksibel membiarkan pendingin menghangat hingga sekitar 60°F dalam waktu 24 jam.
T: Berapa lama Anda harus membekukan kantong es?
A: Setidaknya 24 jam, berbaring telentang. Beberapa bungkus membutuhkan waktu lebih lama untuk membeku; satu tes di Outdoor Life membutuhkan sekitar 72 jam.
Q: Apakah kantong es gel aman jika bocor?
J: Kebanyakan terbuat dari air dengan pengental tidak beracun. Pilih kemasan yang berlabel tidak beracun, hindari kemasan yang mengandung etilen atau dietilen glikol, dan buang kemasan yang retak. Simpan makanan dalam wadah tertutup.
Q: Berapa banyak kantong es yang harus saya masukkan ke dalam kotak makan siang?
J: Dua sumber dingin untuk makanan yang mudah rusak, seperti dua bungkus gel atau satu bungkus dan satu minuman beku. Tempatkan bungkusan datar di atas makanan.
T: Dapatkah kantong es membekukan makanan saya?
J: Ya. Kemasan sering kali meninggalkan freezer jauh di bawah 32°F dan dapat membekukan selada, buah, atau keju lembut yang disentuhnya. Letakkan wadah atau kain di antara keduanya.
Merancang kotak pendingin atau kotak makan siang di sekitar kantong es?Kirimkan kepada kami ukuran paket yang ingin Anda bundel. Kami akan mendesain kantong dan alas di sekelilingnya dan mencatat sampel dalam cold-hold.
E-mail:info@sealock.com.hk· Telepon: +86-13632981825 · MOQ 300 buah
Angka pengujian berasal dari uji kompres es yang diterbitkan oleh America's Test Kitchen dan Outdoor Life. Panduan keamanan pangan mengikuti saran USDA.
